14 janvier 2011

Stoemp (se prononce stoump) de David le Belge.

Voilà un bon plat d'hiver, (et pis ça change de la soupe)c'est une adaptation d'une recette traditionnelle Bruxelloise, il y a plein de variantes possible, la base étant la pomme de terre.Notre préféré c'est le stoemp poireaux : Il faut un "stoumpeur"   + 2kg poireaux coupés en tronçon  + 2Kg patates épluchées, coupéesCuire à l'eau.lorsque les légumes sont cuits, essorer ajouter dans la gamelle+- 700g de chair à saucisse crue , (pour les 3 carnivores de la maison, pour ceux qui n'aiment pas la viande morte, bah, ne... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Crique bretonne

Pour environ 15 criques Éplucher et râper 1,5 kg patates + 2 œufs + 100g fromage râpé + 100g farine + 15 cl lait = mélanger   + échalotes, persil, ciboulette... Poivre et sel.     Dans poêle chaude avec huile, faire des petits tas, (une cuillère à soupe)   retourner lorsque la galette est translucide   ATTENTION la cuisson est assez longue.   Nous on mange les beignets avec des cornichons, salade verte et charcuterie.        
Posté par tante Agathe à 23:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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