cuisine - chez Tante Agathe

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cuisine

9 janvier 2011

La tarte miam miam

La tarte miam miam

Étaler une pâte sablée en rouleau dans le fond d'un moule, puis 4 cuillères à soupe de confiture et un bol de fruits frais (ici confiture framboise et framboises, confiture mirabelle et clémentines)... Battre 4 blancs œufs en neige,puis ajouter + 150g...

Posté par tante Agathe à 02:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, clémentine, framboise, tarte, sucré

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3 janvier 2011

Crique bretonne

Crique bretonne

Pour environ 15 criques Éplucher et râper 1,5 kg patates + 2 œufs + 100g fromage râpé + 100g farine + 15 cl lait = mélanger + échalotes, persil, ciboulette ... Poivre et sel. Dans poêle chaude avec huile, faire des petits tas, (une cuillère à soupe) retourner...

Posté par tante Agathe à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, beignet, pomme de terre, salé

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1 janvier 2011

Galette de Titouan.

Galette de Titouan.

Dans un saladier 100g poudre amande+100g poudre noisette+130g sucre+2 oeufs+100g beurre fondu+extrait amande amère = tout splitouiller ensemble puis étaler sur 1 pâte feuilletée (laisser 2cm au bord)mettre au moins 3 fèves mouiller le bord, refermer la...

Posté par tante Agathe à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, frangipane, galette des rois, sucré

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24 décembre 2010

Chocolats, en veux-tu en voilà!

Chocolats, en veux-tu en voilà!

Et hop, 1 kg de florentins... dans une casserole, faites chauffer 200g beurre+ 200g miel+ 200g cassonade puis hors du feu -200g farine+200g amande effilées+250g fruits confits ( citron, orange, cranberry) versez sur la plaque du four, 180°, 20 min.laissez...

Posté par tante Agathe à 02:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, chocolats, florentins, mendiants, cuisine, sucré

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19 décembre 2010

P'tit Biscuit

125 g beurre + 100 g sucre+ 200 g farine + 75 g poudre amande + 1 oeuf+ vanille, cannelle, citron... = repos (3 h), étalage, coupage, décoration intérieur et extérieur, empatissage... et hop au four pour 10 min... MIAM MIAM GLURP!

Posté par tante Agathe à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, noël, cuisine, sucré

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